Colunista

Imagem de perfil do Colunista

Joana Monteleone

Editora e historiadora. Autora dos livros "Toda comida tem uma história" (Oficina Raquel, 2017) e "Sabores Urbanos: alimentação, sociabilidade e consumo" (Alameda Casa Editorial, 2015).

Um jantar de despedida

Havia chegado a hora de procurar novos temas, parar pra respirar, fazer pesquisa e buscar inspiração

A urgência da fome no Brasil e a história da sopa de pedra

Quando muitos brasileiros passam fome, é fundamental lembrar de histórias de ajuda ao próximo

Josué de Castro e a luta urgente contra a fome no Brasil

Por toda a vida ele lutou contra a ideia que de passar fome era natural, que fazia parte da vida

O livro do chá japonês: do Oriente ao Ocidente

A forma 'chá', que usamos no português, vem do cantonês e do mandarim, significa 'apanhar, colher'

A história da palmeira imperial no Brasil

Palmeira incorporada aos símbolos do império brasileiro, mesmo que tivéssemos outras plantas nativas

Alguns ovos e a estranha sopa de tartaruga do século XIX

Que os ovos postos em Itanhaém choquem e, daqui a 50 anos, as tartarugas voltem para pôr filhotes

A pipoca ancestral e a vida moderna

Em português pipoca vem do tupi e quer dizer “estalando a pele”

A poesia da árvore de folhas douradas: a Gingko Biloba

Ao longo do século, a Gingko Biloba se espalhou pela Europa e, depois, pelo mundo

Para cozinhar o lobo da fome

A contribuição de Mary Frances Fisher (1908-1992) para a gastronomia é imensa, publicando 27 livros

Churrasquinho, cerveja e pipoca: o gosto da liberdade

O gosto da liberdade é o da luta e do encontro